Visgerechten

Kabeljauw met champagne

Deze bereiding kan met om het even welke vis.

Ingrediënten : 600 g kabeljauwfilets 2 dl champagne 2 dl visfumet 2 dl room 1 sjalotje boter peper en zout viskuiden tijm laurier

Bereiding :

Bak de stukken kabeljauw mooi bruin in een pan met boter. Kruid met peper, zout en viskruiden. Snij de sjalot zeer fijn. Knip de tijm fijn. Laat de champagne tot de helft inkoken samen met de visfumet, de sjalot, de tijm en de laurier. Voeg de room toe en laat inkoken tot de saus gebonden is. Breng op smaak met nog wat kruiden indien nodig. Serveer de vis met de saus. Lekker met pureeaardappelen en spinazie. Smakelijk!

Geef commentaar:

Meest populaire recepten in categorie Visgerechten : :

1. Vispannetje met prei 2. Kabeljauwhaasje in mosterdkorst 3. Stoofpotje van verschillende soorten vis 4. Vis met kaassaus en champignons 5. ovenschotel met vis 6. Vissoep uit Marseille

7. Pommes moscovite met gerookte zalm, zure room en kaviaar 8. Kabeljauwhaasje met aardappelschubben 9. Kabeljauw met citroen en tomaat 10. Tong met garnaalsaus 11. Vis met pesto en kerstomaatjes. 12. Zeewolf met saffraan

Laatste nieuwe recepten in categorie Visgerechten : :

1. ovenschotel met vis 2. Tong met garnaalsaus 3. Vispannetje met prei 4. Cajun mosselen 5. Oosterse mosselen 6. vlug klaar vissoep

7. Mosselrestjes 8. Vis in het groen 9. Snoekbaars met aardbeienmousseline 10. Pommes moscovite met gerookte zalm, zure room en kaviaar 11. Kabeljauwhaasje met aardappelschubben 12. Vis met pesto en kerstomaatjes.